好久沒有喝到讓人感到幸福的咖啡了。
不管是封城期間還是疫情之前，一直以來都是定期向不同的咖啡廳添購豆子，自己沖咖啡。一來是省錢，二來是可以自己控制風味。我在家裡和辦公室都各放了一套手沖咖啡的器具，每次睡眼惺忪地搭著地鐵進辦公室時，第一件事就是吸滿咖啡香，馬上精神抖擻。
幾天前出門為新書取材，在附近路過了這家我從來沒看過的自烘咖啡品牌。它就藏在連結 London Bridge 車站的鐵路拱道下，小小的店鋪只有提供外帶，後面是烘豆區。整潔明亮的赤土色牆磚設計，應該是今年看過最美的室內場所了。
已經好一陣子沒有認真地到咖啡店點一杯手沖來喝。Watch House 的咖啡師熱情地跟你打招呼，向你介紹不同種類的豆子，接著你小心翼翼地選了一款給他們沖，然後再繼續閒聊幾句。真的好喜歡這種態度真誠的咖啡廳。在疫情之下，這樣充滿儀式感的點咖啡流程，似乎也成了一種奢侈。
#不能來倫敦的日子
Watch House 另外還有四家分店，其他的有提供用餐區，下次來去試試。咖啡真的好喝，總之很推薦。
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